Palermo ( giovedì, 24 luglio 2025) – Il pub aperto 37 anni fa ricomincia con una nuova avventura. Nel 2023 era stato trasformato in pizzeria. Ora piccoli lavori di ristrutturazione lo riporteranno al vecchio stile, un po’ vintage e retrò. Previste 12 assunzioni e la musica live.
di Marika Ballarò
Uno dei locali simbolo del centro storico è pronto a riaprire dopo due anni di chiusura. Al civico 11 in largo dei Cavalieri di Malta tornano I Grilli: il pub aperto 37 anni fa, che ha attraversato la storia della movida palermitana e di intere generazioni, è pronto a scrivere un nuovo capitolo a partire dal prossimo 18 agosto. Una nuova avventura che porta con sé anche 12 assunzioni
La storia del locale parte nel 1988, quando diventa uno dei primi locali gay dichiarati della città. A lanciarlo furono Vanni e Giovanni, una coppia storica che lo trasformò in un vero e proprio punto di riferimento non solo per la comunità Lgbtq+, ma per la notte. Mentre al piano di sopra il ristorante era rinomato per la sua cucina di qualità, al piano di sotto il pub si faceva riconoscere per quella musica dal vivo capace di animare la piazza.
Nei primi anni 2000 la svolta, grazie alla gestione di Gianluca Chillemi. Con la sua visione moderna, ha dato una nuova direzione al pub, contribuendo a rafforzarne l’identità e a cristallizzarne la fama nel panorama dei locali notturni palermitani. La sua guida ha rappresentato un punto di svolta, portando I Grilli a diventare vero e proprio punto di riferimento della notte. Così per più di 30 lunghi anni, fino a oggi, che riparte.
Last modified: Luglio 24, 2025
